Archive for the 'Le adiposità' Category

 Le intolleranze alimentari e le allergie

La maggior parte delle persone può mangiare una grande varietà di cibi senza alcun problema. Per una piccola percentuale di individui, tuttavia, determinati alimenti o componenti alimentari possono provocare reazioni negative, da una leggera eruzione cutanea ad una risposta allergica di grave entità.
Le reazioni negative agli alimenti possono essere causate da allergia alimentare o intolleranza [...]



 Il Tessuto adiposo

Il tessuto adiposo rappresenta il principale deposito di trigliceridi nei mammiferi. E’ costituito dall’insieme di cellule, chiamate adipociti, deputate alla sintesi dei trigliceridi ed al loro rilascio sotto forma di glicerolo più acidi grassi.
I lipidi immagazzinati nel tessuto adiposo sono in parte di origine alimentare (esogena) ed in parte di derivazione endogena (vengono formati all’interno [...]



 L’obesità infantile e le abitudini sbagliate

Tratto da Giuseppe Stefano Morino
Unità Operativa di Educazione Alimentare – Ospedale Pediatrico Bambino Gesù
Spesso vediamo un bambino ingrassare pur non assumendo quantità esagerate di cibo. Questo perché nel 97-98% dei casi l’obesità infantile è legata all’associazione di fattori diversi:

Costituzione (familiarità: un bambino con entrambi i genitori obesi ha l’80% di [...]