Archive for the 'Articoli' Category

 Sostenibilità Nutrizionale

SOSTENIBILITA’ NUTRIZIONALE
Una corretta nutrizione rappresenta un fattore centrale per il benessere della società, soprattutto quella occidentale, caratterizzata da un crescente aumento dell’obesità e delle patologie degenerative correlate.
Ogni volta che noi consumiamo un pasto ad alto contenuto energetico, o sbilanciato dal punto di vista nutrizionale, causiamo nel nostro organismo uno stress post prandiale, inducendo meccanismi di [...]



 Relazione EXPO – Santhià Unitre

Diapo Santhià 2015



 Presentazione Disturbi Alimentari

Presentazione Disturbi alimentari Cigliano 2010



 Dieta ipocalorica…..non sempre!

Mangiar sano non significa necessariamente “mortificarsi” con diete ipocaloriche, ma rieducarsi nell’ottica di un rapporto più “naturale” e corretto col cibo.

Bastano pochi accorgimenti e un pò di pazienza per far diventare le abitudini del “mangiar sano” qualcosa di radicato nella quotidianità….e allora…

. Le dosi e le pesature non devono diventare un’ossessione, è molto meglio imparare [...]



 Le intolleranze alimentari e le allergie

La maggior parte delle persone può mangiare una grande varietà di cibi senza alcun problema. Per una piccola percentuale di individui, tuttavia, determinati alimenti o componenti alimentari possono provocare reazioni negative, da una leggera eruzione cutanea ad una risposta allergica di grave entità.
Le reazioni negative agli alimenti possono essere causate da allergia alimentare o intolleranza [...]



 Il Tessuto adiposo

Il tessuto adiposo rappresenta il principale deposito di trigliceridi nei mammiferi. E’ costituito dall’insieme di cellule, chiamate adipociti, deputate alla sintesi dei trigliceridi ed al loro rilascio sotto forma di glicerolo più acidi grassi.
I lipidi immagazzinati nel tessuto adiposo sono in parte di origine alimentare (esogena) ed in parte di derivazione endogena (vengono formati all’interno [...]



 L’obesità infantile e le abitudini sbagliate

Tratto da Giuseppe Stefano Morino
Unità Operativa di Educazione Alimentare – Ospedale Pediatrico Bambino Gesù
Spesso vediamo un bambino ingrassare pur non assumendo quantità esagerate di cibo. Questo perché nel 97-98% dei casi l’obesità infantile è legata all’associazione di fattori diversi:

Costituzione (familiarità: un bambino con entrambi i genitori obesi ha l’80% di [...]